HASHIDA TOKYO

寿司

勝どき

先代の開業から55年続く老舗鮨屋を2022年”HASHIDA TOKYO”としてリニューアルオープン。
2013年にオーナーシェフである橋田建二郎氏がオープンさせた『HASHIDA SINGAPORE』は現地のレストランアワードを次々と受賞。
また、フランスのシャンパーニュメゾンKrugのアンバサダー（シンガポール）を務めている。
橋田氏が生産地に足を運び選び抜いた季節の食材。その食材に真摯に向き合い、特徴を最大限に引き出す。
手間と時間を惜しまず注ぎ込んだ、妥協のない『本物』の鮨を堪能する事ができる。