紀尾井町 福田家

とまとすき焼き

¥45,592

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◆とまとすき焼き【3人~4人前分 45,592円】

国産黒毛和牛サーロインと桃太郎トマト、奥久慈の平飼い卵を使ったトマトすき焼きセットです。 ポイントは契約農家の北島さんが育てた桃太郎トマトをよく煮出して作った割下です。トマトはミキサーにかけ、丁寧に裏ごしすることによって風味を損なわれず、旨味がぎゅっと凝縮しています。この濃厚な割下に国産黒毛和牛のサーロイン、湯剥きしてカットされたトマト、産みたての卵、そして山菜や野菜を合わせることによって、甘みと酸味をたっぷりと味わえるすき焼きとなっています。

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