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HASHIDA TOKYO

HASHIDA TOKYO 金華鯖寿司

¥6,800
【休業日に関するご注意】
定休日   :月曜(祝日を除く)、火曜、水曜、日曜
臨時休業日 :12/5~12/14

【予約注文に関するご注意】
※予約期限:3日前要予約
※18時~24時にご注文を行った場合は、翌営業日分のご注文となります
※お品代金合計¥10,800から注文可能
※仕入れの状況により、一部内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーをお持ちの方はご相談ください

◆金華鯖寿司【1人~2人前分 6,800円】

日本3大漁場で穫れたブランド魚「金華鯖」を使用。

金華鯖の特徴は、臭みが少なく旨味が強いジューシーな味わい。
寒い海で育つ鯖は上質な脂を表面に蓄え、海流に揉まれることでしまった身質を併せ持ちます。

備長炭で皮目を炙ることにより香ばしさと旨味が広がります。