並木橋鮨一

寿司

渋谷

渋谷並木橋にある本格江戸前鮨”鮨一(すしはじめ)”
毎朝豊洲から仕入れる新鮮な食材、旬の食材、季節の鮮魚にこだわり、時間を惜しまず仕込みに手間をかけた料理。
鮨ネタの代表でもあるマグロは「山和」から仕入れを行っている。
〝温故知新〟古き仕事に敬意をもって、常に新鮮な気持ちで食材に向かい、お客様の笑顔の為に技術を磨き続けている。
天然の魚との相性を徹底的にこだわり、考え抜いたお鮨を、是非とも堪能して頂きたい。