並木橋鮨一

鮨

渋谷

渋谷並木橋にある本格江戸前鮨「鮨一(すしはじめ)」
毎朝豊洲から仕入れる新鮮な食材、旬の食材、季節の鮮魚にこだわり、時間を惜しまず仕込みに手間をかけた料理。鮨ネタの代表でもあるマグロは「山和」から仕入れを行っている。
「温故知新」古き仕事に敬意をもって、常に新鮮な気持ちで食材に向かい、お客様の笑顔の為に技術を磨き続けている。天然の魚との相性を徹底的にこだわり考え抜いたお鮨を、是非とも堪能して頂きたい。