注文可能金額¥10,800　キャンペーン実施中

銀登美

銀座8丁目に店を構える【銀登美】

店主の高橋氏は18歳で日本橋蛎殻町『都寿司』に入店。その後、日本料理店や父親が営む『銀座 江戸銀』、『銀座おのでら』へ。研鑽を積み、2018年に『銀座 江戸銀』をリニューアルし、自身の鮨店『銀登美』をオープンした。店名の“登美”は、父親の名前から取ったもの。江戸前ベースの鮨をつまみとして食す“つまみになる鮨”という『銀登美』の鮨スタイルも、父親から受け継いだ。酢飯は酒粕が原料の赤酢でキリッと塩気をきかせている。しょっぱさが強くならないよう、羽釜でお米の旨味をしっかりと引き出し、その酢飯に合せ鮨ネタを仕込む。こだわり抜いた鮨『銀登美』の味を楽しんでいただきたい。

【休業日に関するご注意】
※定休日　　　：月曜、日曜、祝日定休日
※臨時休業日   ：予定はございません

【予約注文に関するご注意】
※予約期限：3日前要予約
※18時～24時にご注文を行った場合は、翌営業日分の
　ご注文となります
※お品代金合計¥10,800から注文可能

1個の商品
  • ¥14,040から
    ¥14,040から
    売り切れ