日本橋伊勢重

肉料理

日本橋

日本橋小伝馬町に明治2年に創業して、150年以上の歴史をもつ老舗「日本橋伊勢重」
創業当時と変わらぬ製法と手法で機械では取り除けない薄いすじを職人技で1つ1つ丁寧に取り除き、和牛のおいしさをさらに引き出す伝統の手切技、A5ランクの黒毛和牛、秘伝の割下、そして炭火。この四位一体を創業以来守り続けている。
東京で最も歴史のあるすき焼き屋「日本橋伊勢重」の肉料理を是非とも堪能して頂きたい。