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◆天草黒牛カツサンド ￥9,000
年間400頭ほどしか出回らない、超希少”天草黒牛"。
藤井料理長特製の八丁味噌ソースと焼き無花果によって、上品な味わいに仕立てました。唯一無二の最高級カツサンドを是非ご堪能ください。
～天草黒牛～
熊本県天草の豊かな自然で大事に育てられた、松阪牛や近江牛と並ぶ最高峰ランクの黒毛和牛です。年間400頭ほどしか出回らない、天草生まれ、天草育ち、4等級以上の肉質といった様々な基準をクリアした希少な品種。きめ細かなサシでさっぱりかつ甘味のある脂と、赤身のバランスによる繊細な味わいが特徴。柔らかい肉質で、肉本来の上品な旨味をお楽しみいただけます。
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